Gastronomia & Saberes
MAREA
Gastronomia
A gastronomia é linguagem cultural. Cada experiência convida a compreender sabores a partir de sua origem, do gesto e do saber que os sustenta.
No território costeiro, o saber tradicional se manifesta no fazer cotidiano. A pesca no mar e no mangue, a preparação do peixe em técnicas locais e o compartilhamento do alimento revelam uma culinária ligada ao tempo da maré, à experiência transmitida e à relação direta com o território. São encontros saborosos e profundos, onde comer é também aprender, ouvir e reconhecer uma cultura viva.
Café
Em encontros conduzidos com atenção e escuta, o café se revela para além da xícara: o mesmo grão ganha nuances distintas conforme o método de preparo, diferentes origens expressam notas únicas, e o paladar aprende a reconhecer escolhas, qualidade e identidade. O conhecimento se constrói no ritmo da degustação, transformando a forma de sentir e apreciar cada aroma.
